In de spotlights: Domaine Alloïs
We bezoeken het domein op een zonovergoten dag in mei. De wijngaarden liggen verspreid over de heuvels van de Ventoux. Er staan allerlei druiven: van oude Grénache tot jonge Mourvedre, […]
Auteur: MME
Zomer … Saladetijd!
De langste dag nadert, en de zon schijnt gul. Genieten geblazen! Intussen zou je het bijna verleren, een lekkere salade maken. We helpen een handje, met deze salade met wilde […]
In de spotlights: Domaine du Grès Vaillant
Sinds zeven jaar zwaaien voormalige Parijzenaars Aigline de Causans en Laurent Maffeis de scepter over een bijzonder domein aan de voet van de Franse Pyreneeën. Van het tientallen hectare tellende […]
“R” eruit, slingers erin
Dat is ongeveer het idee voor deze nieuwe maand. Want er valt nogal wat te vieren in mei. Van Moederdag tot en met Pinksteren. Het wordt langzaam maar zeker wat […]
In de spotlights: Clos de la Molénie
Vorig jaar bezochten we met een groep wijnliefhebbers het domein van wijnmakerskoppel Sylvain en Kim Destrieux voor een leerzame en gezellige dag in de Merlot-wijngaard naast hun huis en cave. […]
Gastronomische lente van start
Welke kalender je ook volgt, de astronomische, de meteorologische of de gastronomische: de lente is begonnen. We wagen ons dus deze maand weer aan een recept voor een salade. Een […]
Een wolk van een recept
Toen we begin deze maand in Angers waren belandden we in een restaurant, waar ze in hoog tempo werden gebakken en opgediend. In soorten en maten, hartig en zoet. We […]
In de spotlights: Le Fief Noir
De samenwerking met de wijnmakers van Le Fief Noir, Dominique Sirot en Alexis Soulas, is zo’n zeven jaar geleden gestart, nadat we hun geweldige Loire-wijnen ontdekten op de Millesime Bio. […]
Sterrenregen bij Perswijn voor wijnen Clos de la Molénie
In de Perswijn van eind januari heeft het proefpanel onder meer wijnen uit Bordeaux gerecenseerd. Twee wijnen van Clos de la Molénie – de Tartas en de Bordeaux Rouge 2020 […]
In de spotlights: Domaine Mittnacht-Frères
Op Domaine Mittnacht-Frères slaan vriendelijkheid en finesse de klok, of het nu om de mensen of de wijnen gaat. We ontmoeten Pauline, Paule, Marc en Pierre tijdens ons bezoek aan […]