Entree voor kerst
De feestmaand is weer aangebroken. Overal sfeerverlichting, speuren naar de leukste cadeautjes en dan natuurlijk die ene vraag: wat maken we voor kerst? Wij lieten ons voor het voorgerecht inspireren […]
Categorie: Recepten
Fusion wijn-spijs
Na een trip door het wonderschone Zuid-Afrika konden experimenten met het combineren van gerechten uit die keuken met onze wijnen niet uitblijven. Vooral de ‘biltong’ sprak tot de verbeelding. In […]
Troost bij invallende herfst
Zit je lekker van de nazomerzon te genieten, stap je bijna naadloos over in buien, wind en kou. Ons krijgt-ie niet gek. Want bieten in overvloed. Voor een soepje, of […]
Bolcourgette, gevuld met risotto en zalm
Ingrediënten (hoofdgerecht, 2 personen) 2 bolcourgettes 120 gr risottorijst 1 kleine ui, gesnipperd 8 worteltjes, gewassen en in plakjes van 3 mm dikte een flinke hand doperwten 40 gram parmezaan […]
Paprika-courgettesoep
Ingrediënten (voor-, tussen- of lunchgerecht, 2 personen) 2 bolcourgettes 2 uitjes (gesnipperd) 2 rode paprika’s 1/2 l. groentebouillon paprikapoeder een handje vers geknipte peterselie olijfolie Bereiden Verwarm de oven voor […]
Plaattaart met bolcourgette en geitenkaas
Ingrediënten (voorgerecht of lunchgerecht, 4 personen) 5 vellen deeg voor hartige taart (diepvries) 1/2 bakje crème fraiche 1 bolcourgette 1/2 gele paprika in repen van ca 7-8 mm breed 100 […]
Geroosterde scholletjes met tomaat en kappers
Na weken vol grijsheid en regen is ze daar dan toch: de zon. Genieten jullie ook zo van de zomerse temperaturen? Wij vieren het met een zomers gerecht bij een […]
Aspergesoufflé met gerookte zalm
Tot eind juni is het verkrijgbaar: het witte goud. En daar willen we natuurlijk nog even van profiteren. We verwerkten de geliefde groente met z’n bijna-klassieke kompaan zalm in een […]
Pit, zoet en vitaminen
Met wat schijnbewegingen hier en daar nadert de zomer, onmiskenbaar. Om in de sfeer te komen maakten we een kleurrijk, smaakvol en gezond gerecht uit 1 pan. Pittige aubergineschotel met […]
Kruidige aubergineschotel met oude schapenkaas (v)
Pittig Zuid-Frans rood vraagt om een pittig en zonnig gerecht. Langzaam maar zeker nadert de lente. En ik weet niet hoe het jullie vergaat, maar bij mij wakkert de sluimerende […]