Menu
Bordeaux is de grootste A.O.C. (gebied waarvoor bepaalde regels gelden voor de productie van de wijnen) van Frankrijk, en is de thuisbasis van veel prestigieuze wijnen.
Het gebied kent een gematigd maritiem klimaat. Door de warme golfstroom loopt het groeiseizoen van de wijnen er door tot in oktober, en komt vorst in het voorjaar amper voor. De Bordeaux kent heel gevarieerde bodemsoorten en relatief heel veel regenval. Bijna alle rode en de meeste witte wijnen uit de A.O.C. Bordeaux zijn blends, vooral omdat wijnmakers vanwege de grote wisseling in omstandigheden (vooral regenval) niet op een druivenras willen varen. De dertien voor A.O.C. Bordeaux toegestane druivenrassen rijpen op verschillende momenten, zodat het risico gespreid wordt. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sémillon en Sauvignon Blanc zijn de dominante druiven in het gebied.
In het gebied gaapt een groeiende kloof tussen de wijnmakers, die de mooiste en duurste rode, witte en zoete wijnen maken en degenen die ternauwernood kunnen rondkomen.
De dominante druiven komen ook terug in de biologische en biodynamische wijnen van Clos de la Molénie. In hun wijngaarden staan ook andere druiven, zoals de Malbec.
